CALAMARES CON GUISANTES
¿Te imaginas un plato de cuchara lleno de sabor, con mar y huerta en perfecta armonía?
"Os dejo por aquí la receta de estos calamares con guisantes, un guiso sabroso y reconfortante donde el dulzor de los guisantes se combina con el toque marino del calamar y una salsa llena de matices."
Ingredientes
- 700 g de guisantes
- 2 dientes de ajo
- 2 cebollas rojas
- 1 cebolleta
- 400 g de anillas de calamar
- 150 ml de cerveza
- 250 ml de caldo de pescado
- Vinagre
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
01
Pela y corta las cebollas en juliana y déjalas macerar unos minutos con un poco de vinagre.
02
Pica la cebolleta y los ajos finamente.
03
En una cazuela, pocha las cebollas escurridas junto con la cebolleta durante unos 10 minutos.
04
Añade los ajos y los guisantes. Salpimienta al gusto.
05
Incorpora la cerveza y deja que se evapore el alcohol. Tapa y cocina durante 5 minutos.
06
En otra sartén, saltea las anillas de calamar con un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos.
07
Añade el caldo de pescado y mezcla bien.
08
Incorpora esta mezcla a la cazuela de los guisantes.
09
Tapa y cocina todo junto unos 5 minutos más para que se integren los sabores.
¡Mar y huerta en un solo plato!
Si te han gustado estos calamares con guisantes, compártelos para que otros descubran lo fácil que es cocinar algo diferente y sabroso.
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