Open

Archivo del Autor: inma

Inma nutricionista   →  Artículos de: inma
Problemas de obesidad
Categorías Dieta, Ejercicio, Salud

Obesidad y nutrición

Author inma Posted on

Obesidad y nutrición.

La OMS define sobrepeso y obesidad como una acumulación excesiva de grasa que puede ser perjudicial para la salud.
Podemos decir que la obesidad es una enfermedad crónica de origen multifactorial y que su desarrollo está determinado genéticamente además de por llevar un estilo de vida inadecuado, en el que prevalece una alta ingesta de calorías (comida basura, refrescos azucarados…) y el sedentarismo.

Desde 1980, las cifras de obesidad se han más que doblado en todo el mundo. Los últimos datos de 2014 revelan que más de 1900 millones de adultos tenían sobrepeso, de los cuales 600 millones tenían obesidad. Por eso, es muy importante establecer unos mecanismos para su prevención y tratamiento.

Entre las alteraciones asociadas a la obesidad podemos destacar, entre otras: síndrome metabólico, diabetes tipo 2, dislipemia, enfermedades cardiovasculares, enfermedad cerebrovascular, apnea del sueño, insuficiencia respiratoria, hipertensión, síndrome de ovarios poliquísticos, infertilidad, lesiones articulares, artrosis, hernia de hiato… incluso ciertos tipos de cáncer también están relacionados; en la mujer, cáncer de vesícula, vías biliares, mama y endometrio en la posmenopausia y en los hombres, cáncer de colon, recto y próstata.

Por lo tanto, es muy importante adquirir unos buenos hábitos de vida, que nos ayuden a prevenir este tipo de enfermedades. Un plan de alimentación equilibrado y la realización de actividad física, contribuyen a que bajemos de peso de manera saludable y que se mantenga en el tiempo.

 

 

Ver más Obesidad y nutrición

Categorías Alimentación

Alimentación en niños de 1 a 3 años

Author inma Posted on

Alimentación en niños de 1 a 3 años.

Esta etapa se caracteriza por ser la etapa de transición entre la fase de crecimiento acelerado propia del lactante y el crecimiento estable. En esta etapa disminuye la ingesta de alimentos en relación al tamaño corporal si se le compara con el lactante y además, aparece una conducta alimentaria caracterizada por preferencias y aversiones hacia determinados alimentos que cambian continuamente y que les pueden llevar a dietas monótonas, con carencias específicas en determinados nutrientes.

La proporción de los distintos nutrientes para llevar una alimentación equilibrada, debería ser de la siguiente manera:
– Proteínas: Entre un 10-20% del 100% de la dieta. Son el elemento esencial para el crecimiento, para la reparación de los tejidos y para el funcionamiento y la estructura de todas las células vivas.

– Hidratos de carbono: Entre 50-60% (estableciendo un máximo del 10% en azúcares simples)
– Grasas totales: 30-35%, siendo la mayor ingesta proveniente de ácidos grasos monoinsaturados (aceite de oliva).
– La necesidad de calcio se establece teniendo en cuenta la cantidad que asegure una retención máxima para obtener un adecuado pico de masa ósea, siendo la ingesta en esta etapa alrededor de los 800mg.
– El hierro es un nutriente esencial para mantener las tasas de hemoglobina y para incrementar la cantidad total de hierro del organismo. Se aconseja una cantidad de unos 9mg/día.
– El zinc es otro oligoelemento fundamental en el crecimiento y se recomienda durante este periodo unos 10mg/día.
– El flúor es de especial interés por su papel en el desarrollo de caries dental, pero hay que tener en cuenta su posible toxicidad si se administra en exceso. Se aconseja 1.3mg/día.
– Hay que recordar que si la dieta es variada y ello permite cubrir las necesidades energéticas, de proteínas y de otros nutrientes no es necesario complementar la dieta con preparados vitamínicos. Hay que prestar una especial atención a la vitamina D.

 

.

 

Alimentación en la edad preescolar, de 3 a 6 años
Categorías Alimentación, Nutrición, Salud

Alimentación en la edad preescolar, de 3 a 6 años

Author inma Posted on

Alimentación en la edad preescolar, de 3 a 6 años.

Llegamos a la etapa de crecimiento estable, donde se consigue la madurez completa de los órganos y los sistemas de la digestión, absorción y metabolismo de los nutrientes. Existe una ganancia media de unos 2-3kg al año y 5-6 cm de altura. Hay un notable incremento en la actividad física, al madurar su sistema nervioso, permite grandes avances en su desarrollo psicomotor y además, existe un aumento del riesgo al rechazo de determinados alimentos.

La dieta en esta etapa debe ser variada, equilibrada e individualizada, sin normas nutricionales rígidas, incluyendo alimentos de todos los grupos. Os dejo algunos consejos que seguro os vienen muy bien:

En nuestra web de peque recetas podrás encontrar muchas recetas divertidas dirigidas a los niños y que podrán ayudarte a prepara un menú saludable.

 

Comiendo bien mejoras tu salud y la de tu familia.

-Deben tomar entre 500-1.000 ml/día de leche. Ésta va a ser su principal fuente de calcio como prevención de la osteoporosis en etapas adultas.
– En lo que se refiere a proteínas, es preferible las carnes y pescados magros, que no contengan mucha grasa. Se aconseja el consumo de pescado frente a la carne, por su menor contenido energético y su mejor perfil graso, ya que son ricos en omega 3. Limitar el consumo de embutidos, ya que son ricos en grasa saturada, colesterol y sal y promover el consumo de legumbres. Huevos (yema) no se tomarán más de uno al día ni 3-4 a la semana.
– La base de la pirámide de los grupos de alimentos en una dieta equilibrada son los cereales y, además, son altamente recomendables en la alimentación diaria de los niños. Deben tomarlos integrales (pan y pasta)
– Debe contener un adecuado aporte de fibra, por lo tanto, incrementar el consumo de frutas y vegetales frescos, incluyendo cada día frutas maduras (2-3 piezas) y verduras-hortalizas frescas si es posible. Promover el consumo de frutos secos crudos (nunca salados), que son ricos en mono y poliinsaturados.
– Debemos evitar: bebidas azucaradas, bollería industrial, sal, grasas saturadas, azúcares sencillos, etc.
– Atender más a la calidad que a la cantidad de los alimentos.
– Establecer un horario, un lugar para las diferentes comidas y unas normas sencillas de comportamiento, estimulándoles a colaborar en la colocación de la mesa y en la preparación de los alimentos.
– Presentar los alimentos de forma atractiva y variada.
– Propiciar el mayor número de comidas en casa y en familia, no abusando de comidas fuera de casa. Restringir las comidas rápidas (fast food), ya que poseen un alto aporte de sal, azúcares y grasas, con bajo contenido en minerales y vitaminas.
– El agua debe acompañar a todas las comidas.
– Usar preparaciones culinarias sencillas que aporten poca grasa (cocidos, asados, a la plancha, al horno, vapor, brasa…) utilizando siempre el aceite de oliva como grasa para cocinar.
– Educar a los niños para hacer una comprar responsable y saludable, enseñándoles el valor del etiquetado de los alimentos.

 

La importancia del desayuno en niños.
Categorías Alimentación, niños, Nutrición, Obesidad infantil

La importancia del desayuno en niños

Author inma Posted on

La importancia del desayuno en niños.

Algunos estudios muestran resultados alarmantes sobre el hábito del desayuno de los niños españoles. El organismo necesita nutrientes y energía suficiente para afrontar la actividad física de la mañana y tener un buen rendimiento intelectual en el colegio, sobre todo después de tantas horas de ayuno desde la cena.

El desayuno es precisamente, una de las ingestas alimentarias más importante, ya que aporta la energía para empezar la jornada. Debería cubrir entre el 25-30% de las necesidades nutritivas diarias e incluir alimentos de los tres grupos básicos: lácteos, cereales y frutas. Por el contrario, debido a los nuevos estilos de vida que estamos adoptando, vamos siempre con prisa y vamos siempre con prisa y esto induce a que hagamos comidas “a contra reloj” por lo que éste acaba convirtiéndose en una de las comidas que con mayor frecuencia, se hace mal o directamente nos lo saltamos. Por eso, se debe dedicar al desayuno entre 15 a 20 minutos de tiempo, sentados en la mesa, en un ambiente relajado.

En la edad infantil y juvenil, todos aquellos que hacen un buen desayuno tienen menos riesgo de padecer sobrepeso y obesidad en la edad adulta. Existen numerosos estudios que demuestran que saltarse el desayuno, contribuye a padecer obesidad y esto, favorece a que aumente el riesgo de padecer diabetes tipo 2 en niños.

Un desayuno completo ayuda a conseguir unos aportes nutricionales más adecuados. Por lo tanto, es importante evitar o disminuir el consumo de alimentos insanos, tipo bollería industrial, alimentos ricos en azúcares simples… etc. ya que con ello, se ayuda a la prevención de padecer obesidad, además de mejorar el rendimiento intelectual, físico y la actitud en el trabajo escolar.

perder 10 kilos
Categorías Alimentación, Dieta, Ejercicio, Nutrición, Salud

Perder peso de manera saludable, lo que comemos depende de nosotros

Author inma Posted on

Perder peso de manera saludable, lo que comemos depende de nosotros.

¿Has oído el concepto de calorías vacías? Hace referencia a aquellos productos o alimentos que aportan calorías pero no nutrientes. Un claro ejemplo son las bebidas alcohólicas, cada gramo de alcohol aporta 7 Kcal, su contenido primario es agua, alcohol puro (etanol) y cantidades variables de azúcares, mientras que las proporciones de proteínas, vitaminas o minerales son irrelevantes o nulas; por tanto, todo el posible aporte calórico proviene de los azúcares y del propio alcohol.
Otro ejemplo serían los alimentos superfluos, o lo que es lo mismo, alimentos que no son saludables, ya que contienen grandes cantidades de sal, azúcar, grasas o calorías.

Como ejemplo podemos nombrar las galletas, bollería, zumos comerciales, helados, alimentos precocinados, etc.

Todo esto son alimentos que por su composición, no nos aportan nada bueno para el organismo. Deberían situarse en la parte más alta de la pirámide nutricional y por lo tanto, su consumo debería hacerse de manera muy esporádica.
Para evitar consumir productos de este tipo, mi consejo es que nos fijemos bien en el etiquetado, que será la carta de presentación del producto.
Lo primero que haremos será fijarnos en la denominación del alimento, es decir, el nombre real del producto que estamos comprando (normalmente está escrito en la parte superior de la lista de ingredientes).

Miraremos la lista de ingredientes, en la cual se detallarán todos los que componen el alimento y estarán en orden decreciente según la cantidad de los mismos que incluya el producto, es decir, el primer ingrediente que mencione será del que mayor contenido tenga.
Nos fijaremos también que contenga la menor cantidad de grasas saturadas posible, elegiremos alimentos que no lleven grasas trans, pero de no ser así, procuraremos mantener la ingesta de dichas grasas lo más baja que podamos, ya que son las que aumentan el colesterol y el riesgo de padecer enfermedades cardiacas. Las mejores opciones son las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son las que nos ayudan a proteger el corazón y a reducir el colesterol.
Evaluaremos los hidratos de carbono, prestando especial atención a los azúcares totales. Estos últimos pueden venir disfrazados con otros nombres en la lista de ingredientes (jarabe de maíz, jarabe de arroz, jarabe de glucosa, agave, dextrosa, manitol, xilitol, y un largo etcétera). Recordaros que la Organización Mundial de la Salud recomienda, para adultos con un Índice de Masa Corporal normal (entre 18.5 y 24.9) reducir el consumo de azúcar a unos 25 gramos al día.

Con esto quiero deciros que al final, lo que comemos depende de nosotros. Debemos leer las etiquetas de información nutricional para que nos ayuden a alcanzar las metas marcadas para una alimentación saludable.

 

Alimentación infantil
Categorías Alimentación, Nutrición

Alimentación en lactantes

Author inma Posted on

ALIMENTACIÓN EN LACTANTES
De 0 a 6 meses

– Durante los primeros meses de vida, la leche materna a demanda es el alimento ideal para el recién nacido, ya que le aporta, en cantidades suficientes, todos los nutrientes necesarios para el crecimiento y el desarrollo adecuado del niño. Esto ayuda a la prevención del sobrepeso.

– Su composición ha perAlimentación en lactantesmitido fijar las recomendaciones dietéticas para los lactantes.

– Uno de los efectos beneficiosos de la alimentación con leche materna recae en la particular microbiota intestinal de los niños alimentados a pecho, que está dominada por las Bifidobacterias (éstas son estudiadas como indicador de la buena salud gastrointestinal del bebé)
– Las fórmulas infantiles juegan un papel indispensable en la nutrición infantil cuando la lactancia materna no es posible.
– Se han diseñado para proporcionar al niño los nutrientes necesarios para que su crecimiento y desarrollo sean óptimos.
– Hoy en día, la investigación en fórmulas infantiles tiene como objetivo desarrollar productos que realicen los mismos efectos funcionales que la leche materna.

La necesidad de introducir alimentos distintos de la leche humana a partir de los 6 meses de vida, se debe a que las necesidades nutricionales no son totalmente cubiertas sólo por la leche o por las fórmulas infantiles.

– Enseñe a su hijo buenos hábitos alimentarios desde el mismo momento que incorpora nuevos alimentos.
– Ofrézcale alimentos variados y cada uno de ellos, varias veces.
– No sobrealimente al bebé.
– No añada miel o azúcar a sus biberones y frutas.
– No agregue sal a su comida, y si lo hace, que sea sal yodada.