BIZCOCHO DE CALABAZA
Un dulce esponjoso, aromático y con un precioso color otoñal, perfecto para disfrutar en el desayuno o la merienda.
"Además de proporcionarle un bonito color a nuestro postre, este delicioso bizcocho va a enriquecerlo con una buena cantidad de vitaminas y fibra, por lo que resulta ideal para ofrecerlo durante el desayuno o la merienda"
Ingredientes
- 300gr de calabaza sin piel
- 200gr de azúcar (o el equivalente de tu edulcorante favorito)
- 1 sobre de levadura
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de canela
- 4 huevos
- 250gr de harina
Preparación
01
Trocea la calabaza, colócala en un plato e introdúcela en el microondas hasta que quede bien tierna (5-10 min a máxima potencia)
02
Separa las yemas de las claras y móntalas a punto de nieve.
03
Las yemas las batiremos junto con el azúcar, la calabaza cocida, la canela, el aceite, la harina y la levadura.
04
Añadimos las claras montadas y mezclamos muy bien.
05
Se vierte la masa en un molde para tartas, metemos en el horno (calentado previamente a 180°) unos 40 min y.... listo
¡Sabor de otoño en cada bocado!
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