CALABAZA ASADA CON BRÓCOLI Y ALMENDRAS
Un plato saludable, aromático y lleno de matices
"Os dejo por aquí la receta de esta calabaza asada con brócoli y almendras, donde las verduras al horno se combinan con el toque crujiente de las almendras y el frescor de los arándanos para lograr una mezcla deliciosa y equilibrada."
Ingredientes
- Calabaza
- Brócoli
- Un puñado de almendras
- Arándanos frescos
- 2 cucharaditas de semillas variadas
- Hierbas provenzales
- Ajo en polvo
- Sal y pimienta
- Vinagre
- Zumo de limón
- Vino blanco
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
01
Pelamos la calabaza, sacamos las semillas y cortamos en cubos del mismo tamaño.
02
También cortamos los ramilletes del brócoli más o menos de tamaños parecidos.
03
Lavamos y escurrimos bien.
04
Colocamos la calabaza y el brócoli en una fuente para horno y mezclamos con un poco de hiervas provenzales, ajo en polvo, sal, pimienta, vinagre, zumo de limón, vino blanco y un chorrito de aceite de oliva.
05
Cocemos en el horno precalentado a 200ºC durante unos 30 minutos.
06
Removemos de vez en cuando y añadimos un poquito más de vino si fuera necesario, a mitad de la cocción.
07
Cuando falten unos 10 minutos, tostamos las almendras en otra fuente, vigilando bien que no se quemen.
08
Servimos mezclando una porción con almendras, arándanos frescos lavados y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sal gruesa y más hierbas al gusto.
¡Que aproveche!
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