CHOCOLATE DUBÁI
Un capricho casero, sin ultraprocesados y brutalmente bueno.
"Os traigo la receta del famoso chocolate de Dubai para que podáis hacerlo en casa y disfrutar del crujido con un relleno de pistacho que es puro espectáculo."
Ingredientes
- 200g chocolate negro 72%
- 1 cucharada de aceite de coco
- 200g de pistachos tostados
- 60 g de masa kataifi (o pasta filo cortada finita)
- 30g chocolate blanco para decorar
Preparación
01
Tritura los pistachos hasta obtener una crema (puedes dejar trocitos para dar más textura)
02
Dora el kataifi en una sartén sin aceite hasta que esté crujiente.
03
Mezcla la crema de pistacho con el kataifi y reserva.
04
Funde el chocolate en el microondas o al baño María con el aceite de coco.
05
En un molde, pon una capa de chocolate, otra con el relleno de pistacho y cubre con el resto de chocolate.
06
Refrigera un par de horas, desmolda y decora con chocolate blanco derretido. Corta con cuchillo caliente para que se vean las capas.
¡Que aproveche!
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