Inma Munuera Nutricionista

SEPIA CON ALCACHOFAS Y CHAMPIÑONES

¿Te apetece un plato al horno fácil, saludable y con todo el sabor del mar y la huerta?

"Os dejo por aquí la receta de esta sepia con alcachofas y champiñones, un plato sencillo y muy sabroso donde el horno hace todo el trabajo, concentrando los aromas y potenciando el sabor de cada ingrediente."

Ingredientes

Sepia limpia y cortada en dados
Corazones de alcachofa
Champiñones
Berenjena
Pimiento
Perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Sal y pimienta al gusto

Preparación

01 Precalienta el horno a 180 °C.

02 En una fuente apta para horno, coloca la sepia, las alcachofas partidas por la mitad, la berenjena y el pimiento cortados en dados, y los champiñones.

03 Añade perejil picado al gusto.

04 Mezcla bien todos los ingredientes.

05 Salpimienta y rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

06 Hornea durante unos 20 minutos.

07 Retira del horno y sirve con unas gotas de aceite de oliva y un poco más de perejil fresco por encima.

¡Tradición con un toque especial!

Si esta sepia con alcachofas y champiñones te ha gustado, compártela y haz que más gente disfrute de este plato tan sabroso.

LOMO CON QUESO Y PIMIENTO

Este lomo con queso bajo en calorías y pimientos del piquillo es una opción rápida, sabrosa y perfecta para disfrutar de una cena proteica sin pan.

"Os dejo por aquí la receta de este lomo con queso y pimiento, una versión más ligera, donde se eliminan los panecillos y se apuesta por ingredientes sencillos como carne magra, queso y pimientos, consiguiendo un plato rápido, jugoso y lleno de sabor."

Ingredientes

(Molde pequeño redondo)

Preparación

01 Las carnes magras tienen menos grasa que otras, así que podemos permitirnos esta versión del clásico pepito de lomo de cedro con pimiento de toda la vida, pero mucho más ligero al prescindir de los panecillos con los que se sirve normalmente.

02 Si en vez de salsa ponemos una loncha de queso bajo en calorías y pimientos del piquillo tal cual, solo tardamos en cocinarlo lo que tarde en calentar la plancha y asar el lomo.

¡Jugoso y con mucho sabor!

Si te ha gustado este lomo con queso y pimiento, compártelo para que otros descubran una receta fácil, sabrosa y diferente.

VERDURAS SALTEADAS CON LANGOSTINOS

¿Te apetece un plato rápido, colorido y con ese toque sabroso que siempre apetece repetir?

"Os dejo por aquí la receta de estas verduras salteadas con langostinos, un plato ligero y lleno de sabor donde el toque crujiente de las verduras se mezcla con la jugosidad del marisco."

Ingredientes

Pimiento rojo, verde y amarillo
1 cebolla morada
Colas de langostinos peladas
Brotes frescos de soja (opcional)
Salsa de soja (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto

Preparación

01 Lava bien las verduras y córtalas en tiras finas.

02 Calienta una sartén antiadherente con un hilo de aceite de oliva.

03 Saltea los pimientos y la cebolla morada hasta que estén casi al punto.

04 Añade las colas de langostinos y cocina todo junto un par de minutos más.

05 Si quieres un toque oriental, incorpora los brotes de soja y una cucharada de salsa de soja.

06 Mezcla bien y sirve caliente.

¡Sabor fresco en minutos!

Estas verduras salteadas con langostinos son perfectas para el día a día… pásalas y anima a alguien a probarlas.

TORTILLA DE PATATAS VERSIÓN SALUDABLE

¿Te encanta la tortilla de patatas pero quieres una versión más ligera? Esta alternativa saludable reduce calorías sin perder sabor, consiguiendo una tortilla jugosa y deliciosa con menos aceite.

Os dejo por aquí la receta de esta tortilla de patatas versión saludable, donde se mantienen los ingredientes clásicos pero se cambia la técnica de cocción para hacerla más ligera, reduciendo notablemente las calorías y conservando todo su sabor tradicional.

Ingredientes

(Molde pequeño redondo)

Preparación

01 Para rebajarle casi 250Kcal a la receta tradicional, cocer las patatas en lugar de freírlas y cuajarla en una sartén antiadherente, lo que permite reducir la cantidad de aceite.

¡La clásica en versión ligera!

Si te ha gustado esta tortilla de patatas versión saludable, compártela para que otros descubran cómo disfrutar de un clásico más ligero sin perder sabor.

CALAMARES CON GUISANTES

¿Te imaginas un plato de cuchara lleno de sabor, con mar y huerta en perfecta armonía?

"Os dejo por aquí la receta de estos calamares con guisantes, un guiso sabroso y reconfortante donde el dulzor de los guisantes se combina con el toque marino del calamar y una salsa llena de matices."

Ingredientes

700 g de guisantes
2 dientes de ajo
2 cebollas rojas
1 cebolleta
400 g de anillas de calamar
150 ml de cerveza
250 ml de caldo de pescado
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta al gusto

Preparación

01 Pela y corta las cebollas en juliana y déjalas macerar unos minutos con un poco de vinagre.

02 Pica la cebolleta y los ajos finamente.

03 En una cazuela, pocha las cebollas escurridas junto con la cebolleta durante unos 10 minutos.

04 Añade los ajos y los guisantes. Salpimienta al gusto.

05 Incorpora la cerveza y deja que se evapore el alcohol. Tapa y cocina durante 5 minutos.

06 En otra sartén, saltea las anillas de calamar con un poco de aceite de oliva durante unos 5 minutos.

07 Añade el caldo de pescado y mezcla bien.

08 Incorpora esta mezcla a la cazuela de los guisantes.

09 Tapa y cocina todo junto unos 5 minutos más para que se integren los sabores.

¡Mar y huerta en un solo plato!

Si te han gustado estos calamares con guisantes, compártelos para que otros descubran lo fácil que es cocinar algo diferente y sabroso.

ROLLITOS DE POLLO RELLENOS DE JAMÓN

¿Quieres una receta fácil, sabrosa y diferente para el día a día? Estos rollitos de pollo rellenos de jamón serrano son jugosos, dorados y acompañados de una salsa de tomate con verduras que los hace irresistibles.

"Os dejo por aquí la receta de estos rollitos de pollo rellenos de jamón, donde el pollo se rellena, se dora y se termina cocinando en una salsa casera con verduras, consiguiendo un plato completo, sabroso y muy fácil de preparar."

Ingredientes

Filetes de pollo
Lonchas de jamón serrano
Salsa de tomate
Verduras variadas en taquitos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Cordel o palillos

Preparación

01 Sobre los filetes de pollo salpimentados, coloca una loncha de jamón serrano.

02 Enrolla los filetes y sujétalos con un cordel o un palillo.

03 Dora los rollitos en una sartén antiadherente con un hilo de aceite de oliva.

04 Añade la salsa de tomate junto con las verduras cortadas en taquitos.

05 Deja cocer todo junto durante unos 10 minutos.

06 Sirve caliente y disfruta.

¡Jugosos y llenos de sabor!

Si te han gustado estos rollitos de pollo rellenos de jamón, compártelos para que otros descubran una receta fácil y resultona.

MERLUZA AL VAPOR CON VERDURITAS

Un plato completo, equilibrado, ligero y riquísimo, con tan solo unas 320 Kcal, a base de pescado, calabaza, alcachofas, brócoli, judías verdes y un sabroso aceite aromatizado.

"Os dejo por aquí la receta de esta merluza al vapor con verduritas, un plato equilibrado y nutritivo donde el pescado y las verduras se realzan con un aceite aromatizado que le da un toque increíble de sabor."

Ingredientes

1 merluza (en lomos o rodajas)
Calabaza
Alcachofas
Brócoli
Judías verdes
Sal al gusto
2-4 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de pimentón

Preparación

01 Pela y corta los ajos en láminas.

02 En una sartén, rehógalos en 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén dorados.

03 Añade el pimentón, remueve unos segundos y retira del fuego.

04 Deja templar y añade las otras 2 cucharadas de aceite. Reserva.

05 Lava y prepara todas las verduras.

06 Cuécelas al vapor durante 5-8 minutos.

07 Incorpora la merluza y continúa la cocción unos 10 minutos más.

08 Sirve el pescado junto con las verduras.

09 Aliña con el aceite aromatizado por encima antes de servir.

¡Ligero, jugoso y saludable!

Si esta merluza al vapor con verduritas te ha gustado, compártela y haz que más gente disfrute de un plato ligero y equilibrado.

DORADA CON AJITOS

¿Buscas una receta de pescado sencilla, ligera y llena de sabor? Esta dorada al horno con patatas, calabacín y ajitos dorados es un plato completo, saludable y perfecto para una comida equilibrada sin complicaciones.

Os dejo por aquí la receta de esta dorada con ajitos, donde el pescado se hornea junto a una base de verduras, consiguiendo una textura jugosa y un sabor delicioso, rematado con el toque aromático del ajo dorado.

Ingredientes

Preparación

01 Corta unas rodajas de patata y calabacín.

02 Hornea las verduras en una fuente durante 20 minutos.

03 Incorpora la dorada sin espinas y hornea todo junto 15 minutos más.

04 En una sartén, dora unas láminas de ajo en aceite de oliva.

05 Añade los ajitos dorados por encima del pescado antes de servir.

¡Sabor tradicional que nunca falla!

Esta dorada con ajitos es perfecta para una comida casera sin complicaciones… pásala y sorprende a alguien.

LENGUADO Y CALABACÍN EN PAPILLOTE

¿Te apetece una receta ligera, jugosa y llena de sabor que además se prepare casi sin esfuerzo?

"Os dejo por aquí la receta de este lenguado con calabacín en papillote, una forma sencilla y saludable de cocinar pescado, donde los ingredientes se cuecen en su propio jugo, conservando todo su sabor y nutrientes."

Ingredientes

Preparación

01 Precalienta el horno a 180 °C.

02 Lava el lenguado, sécalo con papel absorbente y salpimienta al gusto.

03 Unta un trozo de papel de horno con un poco de aceite de oliva.

04 Unta un trozo de papel de horno con un poco de aceite de oliva.

05 Coloca el lenguado sobre el papel y añade por encima las rodajas de calabacín y cebolla.

06 Cierra el papel formando un paquetito bien sellado.

07 Hornea durante unos 15 minutos.

08 Saca del horno, abre con cuidado y sirve caliente.

¡Cocina fácil sin ensuciar!

Si te ha gustado este lenguado y calabacín en papillote, compártelo para que otros descubran lo fácil que es cocinar sano y con mucho sabor.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

¿Te apetece un bizcocho casero, esponjoso y con un toque intenso de chocolate? Este bizcocho de chocolate con harina integral y cacao es perfecto para disfrutar de un dulce más saludable sin renunciar al sabor.

Os dejo por aquí la receta de este bizcocho de chocolate, donde la mezcla de ingredientes naturales como la harina de espelta, el cacao y el chocolate negro 90% da como resultado un bizcocho jugoso, aromático y perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

(Molde pequeño redondo)

200 g de harina de espelta integral
Ralladura de 3 limones
120 g de panela o 200 g de miel natural
2 yogures naturales
100 ml de AOVE
3 huevos grandes
1 sobre de levadura en polvo
1Cucharada de bicarbonato
1Cucharada de cacao en polvo desgrasado
3 onzas de chocolate negro 90%
Semillas de sésamo/nueces para decorar

Preparación

01 Precalienta el horno a 180 ºC.

02 Mezclar los ingredientes secos e ir añadiendo el resto de ingredientes, salvo las semillas y el chocolate negro. Mezclar todo muy bien con la batidora.

03 Añadimos a la masa las onzas de chocolate negro previamente machacadas y mezclar bien.

04 Colocar la masa en un molde antiadherente untado en AOVE y espolvoreado con harina.

05 Espolvorear las semillas o nueces por encima.

06 Meter al horno precalentado unos 45-60min hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.

07 Dejar enfriar y desmoldar.

¡Irresistible a cada bocado!

Este bizcocho de chocolate es de los que desaparecen rápido… pásalo y anima a alguien a hornear su propio momento dulce.